土地特有の食材や調理法を用いた料理がずらり！

野沢温泉の魅力が詰まった旬の味覚尽くしフルコースのご夕食をぜひお楽しみください。

６月は『北信州の地域食材 旬のたけのこ尽くしの夕食』

野沢温泉村で「タケノコ」といえば、「ねまがりたけ」のことをいいます。

ササの仲間で北海道と中部地方以北の本州に分布する多年生の植物です。

雪国のササらしく、根本から横に伸びて弓なりに立ち上がるのが、「ねまがりたけ」の由来です。

標高１０００ｍ前後の山に生えるタケノコは太くて、とっても美味しい！

そして、「ねまがりだけ」には、便秘解消、疲労回復、美容効果が期待できる栄養素が豊富に含まれています。

特に、食物繊維が豊富で便秘を改善し、カリウムやアミノ酸も含まれているため、高血圧予防や疲労回復にも効果的です。

旬の「ねまがりだけ」の甘さ・香りを満喫しながら、からだもココロも健康に、季節限定の味わいを楽しみましょう！