手作りにこだわり、地元の食材や慣れ親しんだアイテムを海外の調理法と融合させることで、日本人のお客様にも真新しいメニュー、且つ外国人のお客様にも食べやすく地元や日本の食を味わっていただけるようメニューを構成しております。壁一面に描かれた野沢温泉の地図をみながら、リラックスした雰囲気の中でこだわりのコーヒ、お食事をお楽しみください。