土地特有の食材や調理法を用いた料理がずらり！

野沢温泉の魅力が詰まった旬の味覚尽くしフルコースのご夕食をぜひお楽しみください。

5月は『ほろ苦さが身体に効く 春の山菜尽くしの夕食』

春の野沢温泉ではふっくらとした山菜が豊富に採れ、

このプランでは、さまざまな山菜を何通りもの食べ方でお楽しみいただけます。

さて、山菜は苦みがあるものが多く、ちょっと苦手という人もいるかと思いますが、この苦みの正体は何でしょうか。

『山菜独特の苦み』成分の正体はポリフェノールです。

ポリフェノールには強い抗酸化作用があり、

活性酸素を抑えて細胞の若返りを促し、精神的ストレスの改善などにも効果が期待できる

と言われています。

旬の食材をふんだんに使った料理を満喫しながら、からだもココロも健康に、季節限定の味わいを楽しみましょう！